Maaltijdsalade met kip en prei

Ingrediënten

  • 250 gr aardbei
  • 300 gr gerookte kipfiletZomerse Aardbeiensalade
  • 1 prei
  • 125 gr taugé
  • ijsbergsla

Dressing

  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • peper
  • zout
  • koriander (poeder of vers)

Maak de aardbeien schoon. Houd 8 aardbeien achter voor de garnering. Snijd de aardbeien in vieren. Snijdt de kipfilet in repen en de prei in dunne ringen. Meng de aardbeien met de kipfilet, prei, taugé en rijst in een schaal. Maak de dressing door de ingrediënten te vermengen en schenk de dressing over de salade. Meng alles luchtig en garneer met de achter gehouden aardbeien.

Eet smakelijk!

Variaties:

  • In plaats van de witte wijnazijn kun je ook frambozenazijn gebruiken.
  • Je kunt in plaats van rijst ook ijsbergsla gebruiken, dan wordt het een bijgerecht in plaats van een maaltijd salade.