Gevulde aardbeien

Cheesecake aardbeien

Haal van de onderkant van een grote aardbei (bijvoorbeeld Arabella) een stukje af. Hol de aardbei uit. Meng 200 gram zachte roomkaas, 100 gram poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker door elkaar.  Vul de aardbeien, bijvoorbeeld met behulp van een spuitzak. Verkruimel 2 bastognekoekjes (of andere) en verdeel die over de aardbeien : leuk als traktatie, als hapje bij een high tea of als je visite krijgt.