Zomerse Aardbeiensalade

Zomerse Aardbeiensalade Een zomerse aardbeiensalade. Hij is erg lekker bij rood vlees, bijvoorbeeld een biefstukje of  lekker bij de BBQ! Super lekker en super simpel om te maken.

Ingrediënten:

– Verse Aardbeien (ongeveer 350 gram)
– Krop ijsbergsla

Voor de dressing:
– 150 gram aardbeien
– 4 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels balsamicoazijn
– 2 eetlepels droge witte wijn of appelsap
– 1 eetlepel groene pesto
– zout
– peper

Pureer de aardbeien met de staafmixer. Klop een dressing van de ingrediënten en roer de aardbeienpuree erdoor. Snij de ijsbergsla in stukjes. Snij de aardbeien in partjes. Schep de dressing (hoeveelheid naar eigen smaak) voorzichtig door de ijsbergsla en aardbeipartjes.

DSC_3695 DSC_3687